Bohnen abspülen; Zwiebel, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Chili vorbereiten.

Zutaten

• 700 gBeans, kidney, all types, mature seeds, cooked, boiled, without salt
• 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 180 gOnions, raw
• 20 gGinger root, raw
• 30 gOil, olive, salad or cooking
• 7 gSalt, table
• 15 gGarlic, raw
• 5 gSpices, cumin seed
• 6 gSpices, coriander seed
• 4 gSpices, pepper, red or cayenne

Zubereitung

1. Bohnen abspülen; Zwiebel, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Chili vorbereiten.
2. Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in gesamtem Öl bei 170 °C 10 Minuten braten.
3. Tomaten und Salz zugeben und 15 Minuten zu einer dicken Sauce kochen.
4. Bohnen einrühren und 20 Minuten köcheln; einige zerdrücken, gesamtes Öl bleibt in der Sauce.