Droždí rozdrobte do části vlažného mléka s cukrem a nechte 10 minut vzejít kvásek.

Suroviny

• 400 gBezlepková moučná směs
• 50 gBramborový škrob
• 0,5 kostkyDroždí
• 3 dlMléko plnotučné 3,5 %
• 1 lžička 5 mlCukr krystal
• 110 gVejce
• 20 gMáslo
• 0,5 lžička 5 mlSůl

Postup

1. Droždí rozdrobte do části vlažného mléka s cukrem a nechte 10 minut vzejít kvásek.
2. Bezlepkovou směs promíchejte se škrobem a solí, přidejte vejce, kvásek, zbytek mléka a rozpuštěné máslo a vypracujte vláčné, lehce lepivé těsto.
3. Těsto přikryjte a nechte v teple 40 minut kynout.
4. Navlhčenýma rukama vytvarujte 2 šišky a nechte je 10 minut dokynout.
5. Šišky vařte v páře pod pokličkou 30 minut.
6. Knedlíky propíchněte, aby vypustily páru, a nakrájejte na plátky asi 1,5 cm silné.