Bezlepkový knedlík
- Vegetariánské
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Kynutý knedlík z bezlepkové moučné směsi (rýže, kukuřice, brambory) s bramborovým škrobem, vařený v páře; bez lepku. Recept dá 2 šišky, asi 18 plátků; porce k hlavnímu jídlu jsou 3 plátky.
6 porcíHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 400 gBezlepková moučná směs
- 50 gBramborový škrob
- 0,5 kostkyDroždí
- 3 dlMléko plnotučné 3,5 %
- 1 lžička 5 mlCukr krystal
- 110 gVejce
- 20 gMáslo
- 0,5 lžička 5 mlSůl
Postup
- Droždí rozdrobte do části vlažného mléka s cukrem a nechte 10 minut vzejít kvásek.
- Bezlepkovou směs promíchejte se škrobem a solí, přidejte vejce, kvásek, zbytek mléka a rozpuštěné máslo a vypracujte vláčné, lehce lepivé těsto.
- Těsto přikryjte a nechte v teple 40 minut kynout.
- Navlhčenýma rukama vytvarujte 2 šišky a nechte je 10 minut dokynout.
- Šišky vařte v páře pod pokličkou 30 minut.
- Knedlíky propíchněte, aby vypustily páru, a nakrájejte na plátky asi 1,5 cm silné.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 075,3 kcal
- Bílkoviny
- 35,9 g
- Tuky
- 39,2 g
- Sacharidy
- 382,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 396,5 g
- Vláknina (Fineli)
- 14,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20,6 g
- Sodík
- 3 514 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,8 g
Na porci
- Energie
- 345,9 kcal
- Bílkoviny
- 6 g
- Tuky
- 6,5 g
- Sacharidy
- 63,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 66,1 g
- Vláknina (Fineli)
- 2,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,4 g
- Sodík
- 585,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 230,6 kcal
- Bílkoviny
- 4 g
- Tuky
- 4,4 g
- Sacharidy
- 42,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 44,1 g
- Vláknina (Fineli)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,3 g
- Sodík
- 390,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,98 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Mléko
Může obsahovat: Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0