Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, česnek oloupejte a prolisujte.

Suroviny

• 300 gBrambory
• 8 stroužkůČesnek
• 1 lžíce 15 mlVepřové sádlo
• 1 lžička 5 mlKmín kořenný
• 1 lžíce 15 mlMajoránka
• 1 lžička 5 mlSůl
• 1 100 gVoda
• 4 plátkyChléb žitno-pšeničný
• 4 plátkyEidam 45 %

Postup

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, česnek oloupejte a prolisujte.
2. V hrnci rozpusťte sádlo, krátce na něm orestujte kmín, zalijte vodou, přidejte brambory a sůl a vařte doměkka.
3. Chléb nakrájejte na kostky a opečte nasucho v troubě dozlatova.
4. Polévku stáhněte z plotny, vmíchejte česnek a majoránku a nechte 5 minut odstát; nevařte, aby česnek nezhořkl.
5. Do talířů dejte krutony a plátek eidamu a zalijte horkou polévkou.