Cibuli nakrájejte nadrobno, maso na kostky asi 3 cm.

Suroviny

• 800 gHovězí kližka
• 400 gCibule
• 3 lžíce 15 mlVepřové sádlo
• 8 gSladká paprika mletá
• 0,5 dlRajčatový protlak
• 1 lžička 5 mlKmín kořenný
• 1 lžička 5 mlMajoránka
• 3 stroužkyČesnek
• 1 lžička 5 mlSůl
• 0,5 lžička 5 mlČerný pepř mletý
• 1 000 gVoda
• 20 gMouka pšeničná hladká

Postup

1. Cibuli nakrájejte nadrobno, maso na kostky asi 3 cm.
2. Na sádle smažte cibuli za častého míchání do tmavě zlatova, asi 20 minut.
3. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran. Odstavte, vmíchejte papriku a protlak, zalijte částí vody, přidejte kmín, sůl a pepř.
4. Přikryté duste na mírném ohni asi 2 hodiny doměkka, průběžně podlévejte zbylou vodou.
5. Zaprašte moukou, přidejte majoránku a prolisovaný česnek a povařte ještě 10 minut, až guláš zhoustne.