Hovězí guláš
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Hovězí kližka dušená na velkém množství cibule se sladkou paprikou, kmínem, majoránkou a česnekem. 4 porce bez přílohy; podávejte s houskovým knedlíkem.
4 porceHotová hmotnost 1 630 g
Suroviny
- 800 gHovězí kližka
- 400 gCibule
- 3 lžíce 15 mlVepřové sádlo
- 8 gSladká paprika mletá
- 0,5 dlRajčatový protlak
- 1 lžička 5 mlKmín kořenný
- 1 lžička 5 mlMajoránka
- 3 stroužkyČesnek
- 1 lžička 5 mlSůl
- 0,5 lžička 5 mlČerný pepř mletý
- 1 000 gVoda
- 20 gMouka pšeničná hladká
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno, maso na kostky asi 3 cm.
- Na sádle smažte cibuli za častého míchání do tmavě zlatova, asi 20 minut.
- Přidejte maso a opečte ho ze všech stran. Odstavte, vmíchejte papriku a protlak, zalijte částí vody, přidejte kmín, sůl a pepř.
- Přikryté duste na mírném ohni asi 2 hodiny doměkka, průběžně podlévejte zbylou vodou.
- Zaprašte moukou, přidejte majoránku a prolisovaný česnek a povařte ještě 10 minut, až guláš zhoustne.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 762,4 kcal
- Bílkoviny
- 182,7 g
- Tuky
- 92,9 g
- Sacharidy
- 42,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 54,6 g
- Vláknina (Fineli)
- 12,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 44,4 g
- Sodík
- 3 201,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8 g
Na porci
- Energie
- 440,6 kcal
- Bílkoviny
- 45,7 g
- Tuky
- 23,2 g
- Sacharidy
- 10,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,7 g
- Vláknina (Fineli)
- 3,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,1 g
- Sodík
- 800,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 108,1 kcal
- Bílkoviny
- 11,2 g
- Tuky
- 5,7 g
- Sacharidy
- 2,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,4 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,78 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,7 g
- Sodík
- 196,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,49 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0