Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechte 10 minut vzejít kvásek.

Suroviny

• 2,5 dlMléko plnotučné 3,5 %
• 0,5 kostkyDroždí
• 1 dlCukr krystal
• 500 gMouka pšeničná polohrubá
• 2 gSůl
• 1 sáčekVanilinový cukr
• 55 gVejce
• 1 kus · středníŽloutek
• 100 gMáslo
• 2 dlŠvestková povidla
• 30 gMáslo
• 5 gMáslo redakční doplněk
• 2 lžíce 15 mlCukr moučka

Postup

1. Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechte 10 minut vzejít kvásek.
2. Mouku smíchejte se zbylým cukrem, solí a vanilinovým cukrem, přidejte kvásek, vejce, žloutek a rozpuštěné máslo a vypracujte hladké těsto.
3. Těsto přikryté nechte kynout v teple asi 60 minut, až zdvojnásobí objem.
4. Rozdělte na 12 dílů, každý roztáhněte, naplňte lžící povidel a zabalte; buchty klaďte švem dolů do vymazaného pekáče, každou potřete máslem.
5. Nechte 20 minut dokynout a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut dozlatova.
6. Vychladlé buchty posypte cukrem moučkou.