Odvažte 650 g osmi velkých zelných listů. V 700 g vroucí vody je vařte čtyři minuty. Vodu slijte; listy nechte zchladnout.

Suroviny

• 650 gHlávkové zelí bílé syrové
• 300 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
• 300 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
• 160 gRýže dlouhozrnná
• 150 gCibule
• 50 gVejce
• 900 gVoda nepočítá se – odstraněno
• 500 gVoda
• 7 gSůl
• 1 gČerný pepř mletý
• 150 gVoda

Postup

1. Odvažte 650 g osmi velkých zelných listů. V 700 g vroucí vody je vařte čtyři minuty. Vodu slijte; listy nechte zchladnout.
2. Rýži vařte v 350 g vody osm minut a sceďte. Cibuli nakrájejte najemno a smíchejte ji s oběma masy, rýží, vejcem, solí a pepřem.
3. Náplň rozdělte na osm dílů, zabalte do listů a vložte spojem dolů do hrnce. Podlijte 500 g vody, přiklopte a duste 65 minut; rozdělte po dvou závitcích. Podávejte se zbývající dušicí tekutinou.