Rohlík

Krok 1 z 6

Droždí rozdrobte do vlažného mléka s cukrem a nechte 10 minut vzejít kvásek.

  • Kynuté těsto: Droždí je jako člověk: v teple se činí, v horku padne a v zimě se jen loudá.
Zpět na recept

10 min

00:00

Suroviny

  • 290 gMouka pšeničná hladká
  • 90 gMléko polotučné 1,5 %
  • 80 gVoda
  • 12 gDroždí
  • 5 gCukr krystal
  • 6 gSůl
  • 15 gMáslo

Postup

  1. Droždí rozdrobte do vlažného mléka s cukrem a nechte 10 minut vzejít kvásek.
  2. Přidejte mouku, sůl, vodu a máslo a hněťte 10 minut do hladkého pružného těsta.
  3. Těsto přikryjte a nechte 45 minut kynout na teplém místě.
  4. Rozdělte na 10 dílů po asi 50 g, každý vyválejte do trojúhelníku, stočte od široké strany do rohlíku a položte na plech s pečicím papírem.
  5. Rohlíky nechte 25 minut dokynout a potřete je vodou.
  6. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C asi 15 minut do zlatova a nechte vychladnout na mřížce.