Troubu předehřejte na 180 °C. Bílý chléb natrhejte, zalijte 100 g mléka a nechte pět minut nasáknout.

Suroviny

• 350 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
• 350 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
• 80 gBílý pšeničný chléb, kupovaný
• 100 gMléko plnotučné 3,25 %
• 100 gVejce
• 120 gCibule
• 9 gČesnek
• 7 gSůl
• 1 gČerný pepř mletý
• 10 gOlivový olej

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Bílý chléb natrhejte, zalijte 100 g mléka a nechte pět minut nasáknout.
2. Cibuli nakrájejte najemno. V míse spojte obě masa, namočený chléb, vejce, cibuli, česnek, sůl a pepř; rukama promíchejte do stejnoměrné hmoty.
3. Vytvořte šišku, potřete ji 10 g oleje a pečte na plechu 53 minut při 180 °C. Nechte pět minut odpočinout a rozdělte na čtyři porce.