Pečená sekaná
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Domácí pečená sekaná z hovězího a vepřového mletého masa; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 920 g
Suroviny
- 350 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
- 350 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
- 80 gBílý pšeničný chléb, kupovaný
- 100 gMléko plnotučné 3,25 %
- 100 gVejce
- 120 gCibule
- 9 gČesnek
- 7 gSůl
- 1 gČerný pepř mletý
- 10 gOlivový olej
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Bílý chléb natrhejte, zalijte 100 g mléka a nechte pět minut nasáknout.
- Cibuli nakrájejte najemno. V míse spojte obě masa, namočený chléb, vejce, cibuli, česnek, sůl a pepř; rukama promíchejte do stejnoměrné hmoty.
- Vytvořte šišku, potřete ji 10 g oleje a pečte na plechu 53 minut při 180 °C. Nechte pět minut odpočinout a rozdělte na čtyři porce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 084,6 kcal
- Bílkoviny
- 152,8 g
- Tuky
- 134,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 61,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 44,3 g
- Sodík
- 3 765,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,4 g
Na porci
- Energie
- 521,2 kcal
- Bílkoviny
- 38,2 g
- Tuky
- 33,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,1 g
- Sodík
- 941,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 226,6 kcal
- Bílkoviny
- 16,6 g
- Tuky
- 14,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 6,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,8 g
- Sodík
- 409,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal