Gebackener Hackbraten
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Hausgemachter Hackbraten aus Rind und Schwein; 4 Portionen ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 920 g
Zutaten
- 350 gBeef, ground, 85% lean meat / 15% fat, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 350 gPork, ground, 84% lean / 16% fat, raw
- 80 gBread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)
- 100 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 100 gEgg, whole, raw, fresh
- 120 gOnions, raw
- 9 gGarlic, raw
- 7 gSalt, table
- 1 gSpices, pepper, black
- 10 gOil, olive, salad or cooking
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Weißbrot zerzupfen, mit 100 g Milch übergießen und fünf Minuten einweichen.
- Zwiebel fein würfeln. Beide Fleischsorten, eingeweichtes Brot, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit den Händen gleichmäßig mischen.
- Einen Laib formen, mit 10 g Öl bestreichen und 53 Minuten bei 180 °C auf einem Blech backen. Fünf Minuten ruhen lassen und in vier Portionen teilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.084,6 kcal
- Eiweiß
- 152,8 g
- Fett
- 134,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 61,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 44,3 g
- Natrium
- 3.765,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,4 g
Pro Portion
- Energie
- 521,2 kcal
- Eiweiß
- 38,2 g
- Fett
- 33,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 15,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11,1 g
- Natrium
- 941,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,4 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 226,6 kcal
- Eiweiß
- 16,6 g
- Fett
- 14,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 6,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,8 g
- Natrium
- 409,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal