Vejce rozšlehejte. Plátky sýra obalte v mouce, ve vejci a ve strouhance; obalení vejcem a strouhankou zopakujte, aby sýr při smažení nevytekl.

Suroviny

• 400 gEidam 45 %
• 40 gMouka pšeničná hladká
• 110 gVejce
• 1,5 dlStrouhanka
• 67,5 gSlunečnicový olej

Postup

1. Vejce rozšlehejte. Plátky sýra obalte v mouce, ve vejci a ve strouhance; obalení vejcem a strouhankou zopakujte, aby sýr při smažení nevytekl.
2. Na pánvi rozehřejte olej (asi 1 cm vrstva) a sýr smažte zprudka z každé strany 2–3 minuty dozlatova. Nechte okapat na papírové utěrce a podávejte ihned.