Vejce uvařte natvrdo (10 minut), oloupejte a rozpulte. Párky a okurky podélně rozpulte, třetinu cibule nakrájejte na proužky.

Suroviny

• 600 gHovězí kýta
• 20 gHořčice
• 4 plátkySlanina uzená
• 2 kus · středníPárky
• 110 gVejce
• 120 gOkurky sterilované (bez cukru)
• 150 gCibule
• 0,5 lžička 5 mlSůl
• 0,25 lžička 5 mlČerný pepř mletý
• 30 gMouka pšeničná hladká
• 3 lžíce 15 mlSlunečnicový olej
• 600 gVoda

Postup

1. Vejce uvařte natvrdo (10 minut), oloupejte a rozpulte. Párky a okurky podélně rozpulte, třetinu cibule nakrájejte na proužky.
2. Plátky masa naklepejte, lehce osolte, opepřete a potřete hořčicí. Na každý položte plátek slaniny, půlku párku, půlku vejce, okurku a cibuli, zabalte a sepněte párátkem.
3. Rolky obalte v části mouky a na oleji je zprudka opečte ze všech stran; přidejte zbylou nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji.
4. Podlijte vodou a duste přikryté asi 75 minut doměkka.
5. Rolky vyjměte, šťávu zahustěte zbylou moukou rozmíchanou ve vodě a povařte 5 minut. Odstraňte párátka a rolky vraťte do omáčky.