Španělský ptáček
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Hovězí plátky potřené hořčicí, plněné slaninou, párkem, vejcem a okurkou, dušené v cibulové omáčce. 4 porce (4 rolky) bez přílohy; podávejte s dušenou rýží.
4 porceHotová hmotnost 1 360 g
Suroviny
- 600 gHovězí kýta
- 20 gHořčice
- 4 plátkySlanina uzená
- 2 kus · středníPárky
- 110 gVejce
- 120 gOkurky sterilované (bez cukru)
- 150 gCibule
- 0,5 lžička 5 mlSůl
- 0,25 lžička 5 mlČerný pepř mletý
- 30 gMouka pšeničná hladká
- 3 lžíce 15 mlSlunečnicový olej
- 600 gVoda
Postup
- Vejce uvařte natvrdo (10 minut), oloupejte a rozpulte. Párky a okurky podélně rozpulte, třetinu cibule nakrájejte na proužky.
- Plátky masa naklepejte, lehce osolte, opepřete a potřete hořčicí. Na každý položte plátek slaniny, půlku párku, půlku vejce, okurku a cibuli, zabalte a sepněte párátkem.
- Rolky obalte v části mouky a na oleji je zprudka opečte ze všech stran; přidejte zbylou nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji.
- Podlijte vodou a duste přikryté asi 75 minut doměkka.
- Rolky vyjměte, šťávu zahustěte zbylou moukou rozmíchanou ve vodě a povařte 5 minut. Odstraňte párátka a rolky vraťte do omáčky.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 797,8 kcal
- Bílkoviny
- 169 g
- Tuky
- 106,8 g
- Sacharidy
- 35 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 39,9 g
- Vláknina (Fineli)
- 5,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 28,8 g
- Sodík
- 3 962,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,9 g
Na porci
- Energie
- 449,4 kcal
- Bílkoviny
- 42,3 g
- Tuky
- 26,7 g
- Sacharidy
- 8,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10 g
- Vláknina (Fineli)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,2 g
- Sodík
- 990,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 132,2 kcal
- Bílkoviny
- 12,4 g
- Tuky
- 7,8 g
- Sacharidy
- 2,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 2,9 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,1 g
- Sodík
- 291,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,73 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Hořčice
Může obsahovat: Sója, Mléko, Celer, Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0