Krupici promíchejte s 330 g vody a 4 g soli a hněťte 8 minut.

Suroviny

• 500 gPšeničná krupice
• 330 gVoda
• 300 gCibule
• 400 gRajčatová omáčka bez přidané soli
• 25 gChilli paprička červená
• 40 gOlivový olej
• 4 gSůl

Postup

1. Krupici promíchejte s 330 g vody a 4 g soli a hněťte 8 minut.
2. Těsto nechte 20 minut odpočinout.
3. Cibuli nasekejte a na 20 g oleje opékejte 8 minut při 175 °C. Přidejte 400 g rajčatové omáčky a 25 g chilli a bez pokličky vařte 17 minut, až je náplň hustá.
4. Těsto rozdělte na osm asi 104g koulí. Každou vyválejte na tenko, naplňte asi 70 g vychladlé směsi a přeložte do čtverce.
5. Na dvou velkých pánvích rozehřejte zbývajících 20 g oleje. Placky opékejte ve dvou kolech po čtyřech, vždy 3 minuty z každé strany při 190 °C.
6. Podávejte po dvou plackách na porci.