Alžírské plněné placky Mhajeb
- Veganské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné na svačinu
Hodí se méně k snídani, k večeři.
Osm alžírských tenkých krupicových placek plněných cibulí, rajčatovou omáčkou a chilli; dvě placky tvoří porci.
4 porceHotová hmotnost 1 430 g
Suroviny
- 500 gPšeničná krupice
- 330 gVoda
- 300 gCibule
- 400 gRajčatová omáčka bez přidané soli
- 25 gChilli paprička červená
- 40 gOlivový olej
- 4 gSůl
Postup
- Krupici promíchejte s 330 g vody a 4 g soli a hněťte 8 minut.
- Těsto nechte 20 minut odpočinout.
- Cibuli nasekejte a na 20 g oleje opékejte 8 minut při 175 °C. Přidejte 400 g rajčatové omáčky a 25 g chilli a bez pokličky vařte 17 minut, až je náplň hustá.
- Těsto rozdělte na osm asi 104g koulí. Každou vyválejte na tenko, naplňte asi 70 g vychladlé směsi a přeložte do čtverce.
- Na dvou velkých pánvích rozehřejte zbývajících 20 g oleje. Placky opékejte ve dvou kolech po čtyřech, vždy 3 minuty z každé strany při 190 °C.
- Podávejte po dvou plackách na porci.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 379,6 kcal
- Bílkoviny
- 72 g
- Tuky
- 46,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 415,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 31 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,6 g
- Sodík
- 1 627,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,1 g
Na porci
- Energie
- 594,9 kcal
- Bílkoviny
- 18 g
- Tuky
- 11,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 103,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 406,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 166,4 kcal
- Bílkoviny
- 5 g
- Tuky
- 3,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 29,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,46 g
- Sodík
- 113,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,28 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal