Klobásy vyjměte z chladu 10 minut před vařením; nepropichujte je. V široké pánvi zahřejte asi 10 g oleje na 160 °C.

Suroviny

• 600 gVepřová klobása čerstvá syrová
• 5 gSlunečnicový olej

Postup

1. Klobásy vyjměte z chladu 10 minut před vařením; nepropichujte je. V široké pánvi zahřejte asi 10 g oleje na 160 °C.
2. Klobásy opékejte 16 minut na středním ohni a každé 2 až 3 minuty je otočte, aby se opekly rovnoměrně bez prasknutí střívka.
3. Nechte 4 minuty odpočinout; ve středu musí dosáhnout nejméně 72 °C. Rozdělte po jedné až dvou klobásách podle velikosti.