Troubu předehřejte na 160 °C a dva plechy vyložte papírem. V míse smíchejte 100 g ovesných vloček, 150 g mouky, 150 g hnědého cukru a 70 g kokosu.

Suroviny

• 100 gOvesné vločky
• 150 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 150 gHnědý cukr
• 70 gKokos strouhaný
• 125 gMáslo 81,1 %
• 60 gZlatý sirup (golden syrup)
• 3 gJedlá soda
• 30 gVoda

Postup

1. Troubu předehřejte na 160 °C a dva plechy vyložte papírem. V míse smíchejte 100 g ovesných vloček, 150 g mouky, 150 g hnědého cukru a 70 g kokosu.
2. V kastrůlku na mírném ohni rozpusťte 125 g másla s 60 g zlatého sirupu.
3. 3 g jedlé sody rozmíchejte ve 30 g vroucí vody a vlijte do horkého másla – směs zpění. Ihned ji vmíchejte do suchých surovin.
4. Z těsta tvarujte 24 kuliček po asi 29 g, kladte je na plechy s rozestupy 5 cm a dlaní zploštěte na tloušťku 1 cm.
5. Oba plechy pečte najednou v horkovzdušné troubě 14 minut při 160 °C dozlatova; v polovině je prohoďte.
6. Sušenky nechte 5 minut ztuhnout na plechu a pak 10 minut vychladnout na mřížce; vychladnutím křupnou.