Kuře vložte do 500 g vody a při 95 °C vařte 18 minut do 74 °C; natrhejte je a vývar ponechte.

Suroviny

• 500 gKukuřičná mouka masa bílá (nixtamalizovaná)
• 500 gKuřecí prsa
• 250 gAvokádo syrové
• 100 gMajonéza
• 80 gCibule
• 500 gVoda
• 4 gSůl

Postup

1. Kuře vložte do 500 g vody a při 95 °C vařte 18 minut do 74 °C; natrhejte je a vývar ponechte.
2. Masa mouku promíchejte se všemi zbylými asi 450 g vývaru a solí, vytvarujte osm placiček.
3. Arepy opékejte na suché pánvi při 190 °C ve dvou dávkách po čtyřech, 5 minut z každé strany, až po poklepání zní dutě.
4. Kuře promíchejte s avokádem, majonézou a cibulí. Arepy rozřízněte a naplňte.