Bagetu podélně rozřízněte a 3 minuty ji opékejte řeznou stranou dolů v suché pánvi při 180 °C, až je kůrka křupavá. Rajče a okurku nakrájejte na tenké plátky.

Suroviny

• 300 gBageta
• 120 gJátrová paštika
• 240 gVejce
• 15 gOlivový olej
• 180 gRajčata
• 160 gOkurka se slupkou syrová
• 3 gSůl

Postup

1. Bagetu podélně rozřízněte a 3 minuty ji opékejte řeznou stranou dolů v suché pánvi při 180 °C, až je kůrka křupavá. Rajče a okurku nakrájejte na tenké plátky.
2. Připravte celkem 30 g oleje na smažení vajec; zahřejte jej na 160 °C, vyklepněte do něj čtyři vejce, osolte a opékejte 3 minuty, až jsou bílky pevné a žloutky tekuté.
3. Na každou polovinu bagety rozetřete paštiku, přidejte rajče, okurku a jedno vejce. Podávejte ihned, aby pečivo nezvlhlo.