Tuňáka nechte okapat, petržel nasekejte a promíchejte ji s tuňákem, 20 g kaparů a 1 g soli.

Suroviny

• 160 gTěsto fillo
• 320 gTuňák světlý ve vlastní šťávě bez soli, scezený
• 20 gKapary
• 240 gVejce
• 115 gOlivový olej
• 25 gPetrželová nať
• 1 gSůl

Postup

1. Tuňáka nechte okapat, petržel nasekejte a promíchejte ji s tuňákem, 20 g kaparů a 1 g soli.
2. Na každou taštičku položte dva tenké pláty fila (celkem osm plátů, asi 160 g), rozdělte tuňákovou směs a do středu každé dejte 60 g vejce; přeložte do trojúhelníku.
3. V hlubokém hrnci zahřejte asi 480 g oleje na 175 °C. Taštičky smažte po dvou 3 minuty z každé strany; pro výživu je započteno 115 g oleje, tedy asi 15 % hmotnosti smažených taštiček, nikoli lázně.
4. Nechte 3 minuty odkapat a podávejte po jedné taštičce.