Z čerstvých palic seřízněte tolik zrn, abyste odvážili 800 g, a s mlékem, vejci, moukou a solí je rozmixujte na hrubší těsto; mají v něm zůstat malé kousky kukuřice.

Suroviny

• 800 gKukuřice cukrová
• 180 gMléko plnotučné 3,25 %
• 100 gVejce
• 50 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 25 gMáslo solené 81,1 %
• 5 gSůl

Postup

1. Z čerstvých palic seřízněte tolik zrn, abyste odvážili 800 g, a s mlékem, vejci, moukou a solí je rozmixujte na hrubší těsto; mají v něm zůstat malé kousky kukuřice.
2. Připravte celkem 50 g másla na pánev. Nepřilnavou pánev rozehřejte na 165 °C, lehce ji potřete máslem a postupně upečte čtyři placky: na každou dejte čtvrtinu těsta, rozetřete ji na průměr asi 18 cm a opékejte 4 minuty z každé strany. Podávejte hned, když jsou okraje zlaté a střed pevný, ale vláčný.