Hovězí, vepřové, velmi jemně strouhanou cibuli, česnek a sůl míchejte 3 minuty, až směs lepí. Přikryjte a nechte 15 minut odpočinout v lednici.

Suroviny

• 500 gHovězí mleté maso 20 % tuku
• 300 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
• 60 gCibule
• 10 gČesnek
• 7 gSůl
• 5 gOlivový olej redakční doplněk

Postup

1. Hovězí, vepřové, velmi jemně strouhanou cibuli, česnek a sůl míchejte 3 minuty, až směs lepí. Přikryjte a nechte 15 minut odpočinout v lednici.
2. Zchladlou směs rozdělte na 16 stejných válečků dlouhých 8 cm. Gril rozehřejte na 230 °C a rošt potřete 5 g olivového oleje.
3. Ćevapi grilujte jednou, celkem 8 minut, po 2 minutách je otočte. Podávejte, když jsou ze všech stran hnědé a střed dosáhne 72 °C.
4. Rozdělte po čtyřech válečcích na porci a podávejte horké; příloha není součástí tohoto receptu.