Ćevapi
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Balkánské grilované válečky z hovězího a vepřového masa; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 720 g
Suroviny
- 500 gHovězí mleté maso 20 % tuku
- 300 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
- 60 gCibule
- 10 gČesnek
- 7 gSůl
- 5 gOlivový olej redakční doplněk
Postup
- Hovězí, vepřové, velmi jemně strouhanou cibuli, česnek a sůl míchejte 3 minuty, až směs lepí. Přikryjte a nechte 15 minut odpočinout v lednici.
- Zchladlou směs rozdělte na 16 stejných válečků dlouhých 8 cm. Gril rozehřejte na 230 °C a rošt potřete 5 g olivového oleje.
- Ćevapi grilujte jednou, celkem 8 minut, po 2 minutách je otočte. Podávejte, když jsou ze všech stran hnědé a střed dosáhne 72 °C.
- Rozdělte po čtyřech válečcích na porci a podávejte horké; příloha není součástí tohoto receptu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 007,1 kcal
- Bílkoviny
- 141,1 g
- Tuky
- 153,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 53,4 g
- Sodík
- 3 251,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,1 g
Na porci
- Energie
- 501,8 kcal
- Bílkoviny
- 35,3 g
- Tuky
- 38,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 2,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,31 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 13,4 g
- Sodík
- 812,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 278,8 kcal
- Bílkoviny
- 19,6 g
- Tuky
- 21,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 1,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,17 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,4 g
- Sodík
- 451,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal