Cibuli a rajčata nasekejte najemno, granátové jablko rozeberte na semínka a odměřte kmín, koriandr, kajenský pepř a sůl.

Suroviny

• 700 gHovězí mleté maso, pastevní chov, syrové
• 400 gRajčata
• 180 gCibule
• 35 gGranátové jablko syrové
• 15 gOlivový olej
• 7 gSůl
• 5 gŘímský kmín
• 6 gKoriandr (semínka)
• 4 gKajenský pepř

Postup

1. Cibuli a rajčata nasekejte najemno, granátové jablko rozeberte na semínka a odměřte kmín, koriandr, kajenský pepř a sůl.
2. Mleté hovězí promíchejte s připravenou zeleninou, semínky, kořením a solí; směs 3 minuty hněťte, aby držela pohromadě.
3. Vytvarujte osm širokých tenkých placiček a uložte je vedle pánve.
4. Na pánvi při 175 °C smažte placičky v 30 g oleje po dávkách celkem 20 minut, až mají křupavé okraje a střed 72 °C.