Kuře nakrájejte na sousta; rajčata, cibuli, zázvor, česnek a zelenou chilli papričku nakrájejte. Odměřte kmín, koriandr a sůl.

Suroviny

• 700 gKuřecí prsa
• 400 gRajčata
• 180 gCibule
• 20 gZázvor
• 30 gOlivový olej
• 7 gSůl
• 15 gČesnek
• 5 gŘímský kmín
• 6 gKoriandr (semínka)
• 20 gChilli paprička zelená

Postup

1. Kuře nakrájejte na sousta; rajčata, cibuli, zázvor, česnek a zelenou chilli papričku nakrájejte. Odměřte kmín, koriandr a sůl.
2. V karahi zahřejte všech 30 g oleje na 170 °C, kmín s koriandrem smažte 30 sekund a cibuli, česnek se zázvorem dalších 7 minut.
3. Přidejte kuře a při 175 °C je 10 minut opečte, až ztratí syrový vzhled.
4. Přidejte rajčata, zelenou chilli papričku a sůl; bez vody 17 minut mírně vařte při 90 °C, až rajčata vytvoří omáčku a kuře dosáhne 74 °C. Všechen olej zůstává v podávané omáčce.