Zelené chilli papriky opečte pod grilem při 230 °C 8 minut, jednou obraťte, a 5 minut je nechte přikryté zapařit.

Suroviny

• 180 gChilli paprička zelená
• 240 gSýr queso fresco
• 200 gVejce
• 45 gStrouhanka
• 500 gRajčata z plechovky
• 120 gCibule
• 50 gOlivový olej
• 3 gSůl

Postup

1. Zelené chilli papriky opečte pod grilem při 230 °C 8 minut, jednou obraťte, a 5 minut je nechte přikryté zapařit.
2. Z paprik stáhněte slupku, podélně je nařízněte, vyjměte semena a každou naplňte 60 g queso fresco.
3. Vejce rozšlehejte, papriky lehce obalte ve strouhance a pak ve vejci.
4. Olej zahřejte na 175 °C a papriky opékejte 3 minuty z každé strany.
5. Rajčata s cibulí a solí rozmixujte a při 90 °C vařte 12 minut; papriky podávejte v omáčce.