Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací mísu o průměru asi 24 cm vymažte 5 g másla a vysypte 10 g cukru. Třešně opláchněte, osušte, vypeckujte a rozložte do mísy v jedné vrstvě.

Suroviny

• 500 gTřešně syrové
• 200 gVejce
• 100 gCukr krystal
• 1 gSůl
• 80 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 350 gMléko plnotučné 3,25 %
• 15 gMáslo 81,1 %
• 10 gCukr moučka
• 5 gMáslo 81,1 % redakční doplněk
• 10 gCukr krystal redakční doplněk

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací mísu o průměru asi 24 cm vymažte 5 g másla a vysypte 10 g cukru. Třešně opláchněte, osušte, vypeckujte a rozložte do mísy v jedné vrstvě.
2. V míse rozšlehejte 4 vejce se 100 g cukru a 1 g soli, prosejte 80 g mouky a vyšlehejte dohladka. Postupně vmíchejte 350 g mléka a 15 g rozpuštěného másla; vznikne řídké těsto jako na palačinky.
3. Těsto nalijte na třešně a pečte 40 minut při 180 °C, až je nákyp nafouklý, na okrajích zlatý a uprostřed se jen lehce chvěje.
4. Nechte 15 minut zchladnout (nákyp přitom klesne), poprašte 10 g moučkového cukru a nakrájejte na 6 dílků.