Clafoutis
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na svačinu
Francouzský nákyp z třešní zalitých vaječným palačinkovým těstem, pečený v jedné míse; šest dílků, podává se vlažný a poprášený cukrem.
6 porcíHotová hmotnost 1 170 g
Suroviny
- 500 gTřešně syrové
- 200 gVejce
- 100 gCukr krystal
- 1 gSůl
- 80 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 350 gMléko plnotučné 3,25 %
- 15 gMáslo 81,1 %
- 10 gCukr moučka
- 5 gMáslo 81,1 % redakční doplněk
- 10 gCukr krystal redakční doplněk
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací mísu o průměru asi 24 cm vymažte 5 g másla a vysypte 10 g cukru. Třešně opláchněte, osušte, vypeckujte a rozložte do mísy v jedné vrstvě.
- V míse rozšlehejte 4 vejce se 100 g cukru a 1 g soli, prosejte 80 g mouky a vyšlehejte dohladka. Postupně vmíchejte 350 g mléka a 15 g rozpuštěného másla; vznikne řídké těsto jako na palačinky.
- Těsto nalijte na třešně a pečte 40 minut při 180 °C, až je nákyp nafouklý, na okrajích zlatý a uprostřed se jen lehce chvěje.
- Nechte 15 minut zchladnout (nákyp přitom klesne), poprašte 10 g moučkového cukru a nakrájejte na 6 dílků.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 713,7 kcal
- Bílkoviny
- 49,9 g
- Tuky
- 48,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 279,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 12,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 23,2 g
- Sodík
- 827,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,1 g
Na porci
- Energie
- 285,6 kcal
- Bílkoviny
- 8,3 g
- Tuky
- 8,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 46,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,9 g
- Sodík
- 137,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,34 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 146,5 kcal
- Bílkoviny
- 4,3 g
- Tuky
- 4,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 23,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 70,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,18 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal