Brambory se slupkou důkladně omyjte, nakrájejte a cibuli nakrájejte najemno.

Suroviny

• 500 gTreska
• 700 gBrambory
• 150 gVejce
• 100 gCibule
• 40 gOlivový olej
• 5 gSůl
• 1 500 gVoda nepočítá se – odstraněno
• 1 000 gVoda nepočítá se – odstraněno

Postup

1. Brambory se slupkou důkladně omyjte, nakrájejte a cibuli nakrájejte najemno.
2. Brambory vařte 16 minut a čerstvou tresku v druhém hrnci 8 minut při 90 °C, až je neprůsvitná a rozpadá se na lupínky; obojí sceďte.
3. V 80 g oleje opečte cibuli 4 minuty a vyjměte ji. Brambory a tresku rozmačkejte, vmíchejte cibuli, vejce a sůl a vytvarujte 16 kroket; v témže oleji je smažte 3 minuty z každé strany.