Portugalské tresčí krokety
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Bramborové krokety z čerstvé tresky, cibule a vajec; 16 kusů, 4 porce domácí varianty inspirované portugalskou kuchyní.
4 porceHotová hmotnost 1 100 g
Suroviny
- 500 gTreska
- 700 gBrambory
- 150 gVejce
- 100 gCibule
- 40 gOlivový olej
- 5 gSůl
- 1 500 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 1 000 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Brambory se slupkou důkladně omyjte, nakrájejte a cibuli nakrájejte najemno.
- Brambory vařte 16 minut a čerstvou tresku v druhém hrnci 8 minut při 90 °C, až je neprůsvitná a rozpadá se na lupínky; obojí sceďte.
- V 80 g oleje opečte cibuli 4 minuty a vyjměte ji. Brambory a tresku rozmačkejte, vmíchejte cibuli, vejce a sůl a vytvarujte 16 kroket; v témže oleji je smažte 3 minuty z každé strany.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 571,1 kcal
- Bílkoviny
- 124 g
- Tuky
- 58,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 136,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,1 g
- Sodík
- 2 460,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,2 g
Na porci
- Bílkoviny31 g32 %
- Tuky14,6 g33 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)34,2 g35 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 392,8 kcal
- Bílkoviny
- 31 g
- Tuky
- 14,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 34,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,8 g
- Sodík
- 615,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 142,8 kcal
- Bílkoviny
- 11,3 g
- Tuky
- 5,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 12,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,98 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Sodík
- 223,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,56 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Ryby
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal