Červenou čočku propláchněte, špenát nahrubo nasekejte a cibuli nakrájejte najemno. Česnek a zázvor nastrouhejte.

Suroviny

• 350 gČervená čočka suchá
• 300 gŠpenát
• 150 gCibule
• 20 gČesnek
• 15 gZázvor
• 20 gHořčičný olej
• 5 gŘímský kmín
• 5 gKoriandr (semínka)
• 5 gKurkuma
• 3 gKajenský pepř
• 900 gVoda
• 7 gSůl

Postup

1. Červenou čočku propláchněte, špenát nahrubo nasekejte a cibuli nakrájejte najemno. Česnek a zázvor nastrouhejte.
2. Čočku, 900 g vody, kurkumu a 4 g soli přiveďte k varu a zakryté zvolna vařte 20 minut do měkka.
3. Na malé pánvi prohřejte hořčičný olej; cibuli na něm pět minut opékejte. Přidejte česnek, zázvor, římský kmín, koriandr a chilli a míchejte jednu minutu.
4. Kořeněnou cibuli a špenát vmíchejte do čočky, osolte zbytkem soli a mírně vařte tři minuty, až špenát zavadne.