500 g uvařené čočky propláchněte, 20 g zázvoru a 15 g česneku nasekejte; odměřte 450 g vody, 7 g soli, 5 g kmínu a 4 g kajenského pepře.

Suroviny

• 500 gČočka vařená bez soli
• 30 gGhí
• 20 gZázvor
• 450 gVoda
• 7 gSůl
• 15 gČesnek
• 5 gŘímský kmín
• 4 gKajenský pepř

Postup

1. 500 g uvařené čočky propláchněte, 20 g zázvoru a 15 g česneku nasekejte; odměřte 450 g vody, 7 g soli, 5 g kmínu a 4 g kajenského pepře.
2. 500 g uvařené čočky prohřejte se 450 g vody 10 minut při 95 °C a částečně rozmačkejte do hustého dalu.
3. Ghí zahřejte na 165 °C, římský kmín a chilli smažte 30 sekund a pak česnek se zázvorem 2 minuty.
4. Horké tadka i s veškerým ghí vmíchejte do čočky, osolte a 10 minut mírně vařte.
5. Podávejte husté dal, v němž zůstává veškeré ghí i voda.