Dal tadka
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
4 porce; samostatné Dal tadka.
4 porceHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 500 gČočka vařená bez soli
- 30 gGhí
- 20 gZázvor
- 450 gVoda
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 4 gKajenský pepř
Postup
- 500 g uvařené čočky propláchněte, 20 g zázvoru a 15 g česneku nasekejte; odměřte 450 g vody, 7 g soli, 5 g kmínu a 4 g kajenského pepře.
- 500 g uvařené čočky prohřejte se 450 g vody 10 minut při 95 °C a částečně rozmačkejte do hustého dalu.
- Ghí zahřejte na 165 °C, římský kmín a chilli smažte 30 sekund a pak česnek se zázvorem 2 minuty.
- Horké tadka i s veškerým ghí vmíchejte do čočky, osolte a 10 minut mírně vařte.
- Podávejte husté dal, v němž zůstává veškeré ghí i voda.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 919,8 kcal
- Bílkoviny
- 47,8 g
- Tuky
- 33,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 113,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 41,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 18,5 g
- Sodík
- 2 755,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,9 g
Na porci
- Energie
- 230 kcal
- Bílkoviny
- 11,9 g
- Tuky
- 8,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 28,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,6 g
- Sodík
- 689 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 102,2 kcal
- Bílkoviny
- 5,3 g
- Tuky
- 3,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 12,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,1 g
- Sodík
- 306,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,77 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal