Dvacet čtyři vinných listů o celkem 180 g propláchněte. 120 g cibule na 20 g z celkových 45 g oleje 5 minut změkčujte.

Suroviny

• 180 gVinné listy konzervované
• 180 gRýže dlouhozrnná
• 120 gCibule
• 20 gKopr
• 12 gMáta čerstvá
• 70 gCitronová šťáva
• 45 gOlivový olej
• 520 gVoda
• 5 gSůl

Postup

1. Dvacet čtyři vinných listů o celkem 180 g propláchněte. 120 g cibule na 20 g z celkových 45 g oleje 5 minut změkčujte.
2. Vmíchejte 180 g rýže, 20 g kopru, 12 g máty a 5 g soli; 3 minuty míchejte. Na každý list dejte přesně 14 g náplně, přehněte boky a zarolujte 24 malých závitků.
3. Závitky dejte spojem dolů do hrnce, přelijte 70 g citronové šťávy, zbylými 25 g oleje a 520 g vody. Přikryté vařte 30 minut při 95 °C.
4. Nechte 10 minut stát; rýže vsákne tekutinu a závitky podávejte po třech jako malý chod.