Dolmades
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři, na svačinu.
8 porcí bez nezapočtené přílohy.
8 porcíHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 180 gVinné listy konzervované
- 180 gRýže dlouhozrnná
- 120 gCibule
- 20 gKopr
- 12 gMáta čerstvá
- 70 gCitronová šťáva
- 45 gOlivový olej
- 520 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- Dvacet čtyři vinných listů o celkem 180 g propláchněte. 120 g cibule na 20 g z celkových 45 g oleje 5 minut změkčujte.
- Vmíchejte 180 g rýže, 20 g kopru, 12 g máty a 5 g soli; 3 minuty míchejte. Na každý list dejte přesně 14 g náplně, přehněte boky a zarolujte 24 malých závitků.
- Závitky dejte spojem dolů do hrnce, přelijte 70 g citronové šťávy, zbylými 25 g oleje a 520 g vody. Přikryté vařte 30 minut při 95 °C.
- Nechte 10 minut stát; rýže vsákne tekutinu a závitky podávejte po třech jako malý chod.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 256,3 kcal
- Bílkoviny
- 23,2 g
- Tuky
- 50,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 183,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 23,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,2 g
- Sodík
- 7 125,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 17,8 g
Na porci
- Energie
- 157 kcal
- Bílkoviny
- 2,9 g
- Tuky
- 6,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 22,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,9 g
- Sodík
- 890,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 139,6 kcal
- Bílkoviny
- 2,6 g
- Tuky
- 5,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,8 g
- Sodík
- 791,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Může obsahovat: Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal