Dolmades
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen, als Snack.
8 Portionen ohne eingerechnete Beilage.
8 PortionenFertige Menge 900 g
Zutaten
- 180 gGrape leaves, canned
- 180 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 120 gOnions, raw
- 20 gDill weed, fresh
- 12 gSpearmint, fresh
- 70 gLemon juice, raw
- 45 gOil, olive, salad or cooking
- 520 gBeverages, water, tap, drinking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- 24 Weinblätter mit insgesamt 180 g abspülen. 120 g Zwiebel in 20 g der 45 g Öl 5 Minuten weich garen.
- 180 g Reis, 20 g Dill, 12 g Minze und 5 g Salz einrühren und 3 Minuten rühren. Genau 14 g Füllung auf jedes Blatt geben, Seiten einschlagen und 24 kleine Röllchen rollen.
- Röllchen mit der Naht nach unten in den Topf legen, mit 70 g Zitronensaft, den restlichen 25 g Öl und 520 g Wasser übergießen. 30 Minuten bei 95 °C zugedeckt köcheln.
- 10 Minuten ruhen lassen; der Reis nimmt Flüssigkeit auf und je drei Röllchen als kleinen Gang servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.256,3 kcal
- Eiweiß
- 23,2 g
- Fett
- 50,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 183,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 23,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,2 g
- Natrium
- 7.125,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 17,8 g
Pro Portion
- Energie
- 157 kcal
- Eiweiß
- 2,9 g
- Fett
- 6,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 22,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,9 g
- Natrium
- 890,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 139,6 kcal
- Eiweiß
- 2,6 g
- Fett
- 5,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 20,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Natrium
- 791,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Kann enthalten: Schwefeldioxid und Sulfite
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal