24 Weinblätter mit insgesamt 180 g abspülen. 120 g Zwiebel in 20 g der 45 g Öl 5 Minuten weich garen.

Zutaten

• 180 gGrape leaves, canned
• 180 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
• 120 gOnions, raw
• 20 gDill weed, fresh
• 12 gSpearmint, fresh
• 70 gLemon juice, raw
• 45 gOil, olive, salad or cooking
• 520 gBeverages, water, tap, drinking
• 5 gSalt, table

Zubereitung

1. 24 Weinblätter mit insgesamt 180 g abspülen. 120 g Zwiebel in 20 g der 45 g Öl 5 Minuten weich garen.
2. 180 g Reis, 20 g Dill, 12 g Minze und 5 g Salz einrühren und 3 Minuten rühren. Genau 14 g Füllung auf jedes Blatt geben, Seiten einschlagen und 24 kleine Röllchen rollen.
3. Röllchen mit der Naht nach unten in den Topf legen, mit 70 g Zitronensaft, den restlichen 25 g Öl und 520 g Wasser übergießen. 30 Minuten bei 95 °C zugedeckt köcheln.
4. 10 Minuten ruhen lassen; der Reis nimmt Flüssigkeit auf und je drei Röllchen als kleinen Gang servieren.