Fondue hrnec vytřete rozkrojeným česnekem. Kukuřičný škrob rozmíchejte ve 25 g studené vody.

Suroviny

• 8 gČesnek
• 300 gBílé víno
• 300 gGruyère
• 300 gEmentál
• 18 gKukuřičný škrob
• 25 gVoda

Postup

1. Fondue hrnec vytřete rozkrojeným česnekem. Kukuřičný škrob rozmíchejte ve 25 g studené vody.
2. Víno zahřejte na 85 °C. Po hrstech vmíchávejte oba nastrouhané sýry, vždy nechte před další hrstí roztavit.
3. Vlijte škrobovou kašičku a 5 minut míchejte do lesklé hladké emulze, která pomalu stéká ze lžíce. Podávejte hned.