250 g sušené kukuřice propláchněte a namočte přes noc (12 hodin) do 600 g vody.

Suroviny

• 250 gKukuřice žlutá sušené zrno
• 850 gČervené fazole vařené bez soli
• 400 gRajčata
• 200 gCibule
• 25 gČesnek
• 30 gOlivový olej
• 1 000 gVoda
• 150 gVoda
• 5 gSůl

Postup

1. 250 g sušené kukuřice propláchněte a namočte přes noc (12 hodin) do 600 g vody.
2. Kukuřici i s vodou z namáčení a dalšími 400 g vody vařte pod poklicí 150 minut při 95 °C doměkka; zbylou tekutinu ponechte.
3. Cibuli a česnek nasekejte, rajčata nakrájejte. Cibuli opékejte na oleji 8 minut při 170 °C a česnek přidejte na poslední minutu.
4. Přidejte rajčata, 150 g vody a sůl a bez pokličky vařte 12 minut na hustou omáčku.
5. Přidejte uvařenou kukuřici s tekutinou a vařené fazole a 15 minut mírně vařte, až jsou celé prohřáté.
6. Rozdělte veškerý githeri do čtyř misek bez další přílohy.