Githeri
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Keňská dušená směs sušené kukuřice a červených fazolí s rajčaty a cibulí; plnohodnotné bezmasé hlavní jídlo bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 2 400 g
Suroviny
- 250 gKukuřice žlutá sušené zrno
- 850 gČervené fazole vařené bez soli
- 400 gRajčata
- 200 gCibule
- 25 gČesnek
- 30 gOlivový olej
- 1 000 gVoda
- 150 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- 250 g sušené kukuřice propláchněte a namočte přes noc (12 hodin) do 600 g vody.
- Kukuřici i s vodou z namáčení a dalšími 400 g vody vařte pod poklicí 150 minut při 95 °C doměkka; zbylou tekutinu ponechte.
- Cibuli a česnek nasekejte, rajčata nakrájejte. Cibuli opékejte na oleji 8 minut při 170 °C a česnek přidejte na poslední minutu.
- Přidejte rajčata, 150 g vody a sůl a bez pokličky vařte 12 minut na hustou omáčku.
- Přidejte uvařenou kukuřici s tekutinou a vařené fazole a 15 minut mírně vařte, až jsou celé prohřáté.
- Rozdělte veškerý githeri do čtyř misek bez další přílohy.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 446,5 kcal
- Bílkoviny
- 104,6 g
- Tuky
- 47,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 422 g
- Celková vláknina (USDA)
- 81,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,6 g
- Sodík
- 2 112,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,3 g
Na porci
- Energie
- 611,6 kcal
- Bílkoviny
- 26,1 g
- Tuky
- 11,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 105,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 20,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,7 g
- Sodík
- 528,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 101,9 kcal
- Bílkoviny
- 4,4 g
- Tuky
- 2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,28 g
- Sodík
- 88 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,22 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal