Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte 800 g nepoškozených brambor se slupkou, důkladně je vydrhněte a nakrájejte na 3mm plátky.

Suroviny

• 800 gBrambory se slupkou, syrové
• 400 gSmetana ke šlehání 36,1 %
• 300 gMléko plnotučné 3,25 %
• 10 gČesnek
• 20 gMáslo 81,1 %
• 3 gSůl

Postup

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte 800 g nepoškozených brambor se slupkou, důkladně je vydrhněte a nakrájejte na 3mm plátky.
2. Zapékací misku vytřete 20 g másla. Střídejte v ní brambory s 10 g česneku a 3 g soli.
3. Zalijte 400 g smetany a 300 g mléka tak, aby tekutina sahala téměř k horní vrstvě. Pečte odkryté 50 minut.
4. Nechte 10 minut stát; špička nože má bramborami projít bez odporu.