Gratin dauphinois
- Vegetariánské
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři.
Brambory se slupkou pečené ve smetaně a mléce s česnekem; 6 přílohových porcí.
6 porcíHotová hmotnost 1 450 g
Suroviny
- 800 gBrambory se slupkou, syrové
- 400 gSmetana ke šlehání 36,1 %
- 300 gMléko plnotučné 3,25 %
- 10 gČesnek
- 20 gMáslo 81,1 %
- 3 gSůl
Postup
- Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte 800 g nepoškozených brambor se slupkou, důkladně je vydrhněte a nakrájejte na 3mm plátky.
- Zapékací misku vytřete 20 g másla. Střídejte v ní brambory s 10 g česneku a 3 g soli.
- Zalijte 400 g smetany a 300 g mléka tak, aby tekutina sahala téměř k horní vrstvě. Pečte odkryté 50 minut.
- Nechte 10 minut stát; špička nože má bramborami projít bez odporu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 317,3 kcal
- Bílkoviny
- 38 g
- Tuky
- 171,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 169 g
- Celková vláknina (USDA)
- 17 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 108 g
- Sodík
- 1 451,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,6 g
Na porci
- Energie
- 386,2 kcal
- Bílkoviny
- 6,3 g
- Tuky
- 28,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 28,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 18 g
- Sodík
- 241,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,6 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 159,8 kcal
- Bílkoviny
- 2,6 g
- Tuky
- 11,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,5 g
- Sodík
- 100,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,25 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal