Boeuf bourguignon s gratinem

Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.

Výživa, alergeny a kalorie platí pro výchozí výběr – první alternativu v každém slotu.

Na porci

Energie

965,2 kcal

Bílkoviny

44,6 g

Tuky

66,2 g

Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)

48,4 g

Celková vláknina (USDA)

6 g

Nasycené mastné kyseliny

32,6 g

Sodík

762,8 mg

Sůl (sodík × 2,5)

1,9 g

Na 100 g hotového jídla

Energie

141,6 kcal

Bílkoviny

6,5 g

Tuky

9,7 g

Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)

7,1 g

Celková vláknina (USDA)

0,88 g

Nasycené mastné kyseliny

4,8 g

Sodík

111,9 mg

Sůl (sodík × 2,5)

0,28 g

Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.

Omezení výpočtu

• Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
• Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
• Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
• Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
• Množství alkoholu po tepelné úpravě je odhadnuto podle retenčních faktorů USDA podle způsobu a doby úpravy; energie nezahrnuje odpařený alkohol.
• Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
• Výživa menu je součtem jeho složek, každé přepočtené na jednu porci menu.