Cibuli a řapíkatý celer nakrájejte na 5mm kostičky; koriandr a petržel nasekejte a čočku propláchněte.

Suroviny

• 150 gČočka zelená/hnědá, suchá
• 400 gCizrna vařená bez soli
• 600 gRajčata z plechovky
• 200 gCibule
• 150 gŘapíkatý celer
• 25 gKoriandrová nať
• 20 gPetrželová nať
• 1 800 gVoda
• 30 gOlivový olej
• 35 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 4 gKurkuma
• 3 gZázvor mletý
• 1 gSkořice mletá
• 7 gSůl

Postup

1. Cibuli a řapíkatý celer nakrájejte na 5mm kostičky; koriandr a petržel nasekejte a čočku propláchněte.
2. V hrnci zahřejte 30 g oleje na 150 °C, cibuli a celer 6 minut změkčujte. Přidejte kurkumu, zázvor a skořici a 2 minuty míchejte, až se koření rozvoní.
3. Přidejte rajčata, čočku, 1 800 g vody a 7 g soli. Přikryté mírně vařte 30 minut při 95 °C, až čočka změkne.
4. Mouku rozmíchejte v 150 g horké polévky do hladka, vraťte do hrnce a přidejte cizrnu. Vařte 15 minut bez poklice při 95 °C, až polévka lehce zhoustne.
5. Vmíchejte koriandr a petržel, nechte 10 minut stát a podávejte horké po asi 525 g; žádné pečivo není započteno.