Troubu předehřejte na 210 °C. Čtyři lilky podélně omyjte, nechte stopky, udělejte po délce mělký řez do dužiny a potřete 40 g olivového oleje.

Suroviny

• 1 000 gLilek syrový
• 500 gCibule
• 600 gRajčata z plechovky
• 25 gČesnek
• 30 gPetrželová nať
• 100 gOlivový olej
• 25 gOcet z červeného vína
• 6 gSůl

Postup

1. Troubu předehřejte na 210 °C. Čtyři lilky podélně omyjte, nechte stopky, udělejte po délce mělký řez do dužiny a potřete 40 g olivového oleje.
2. Lilky pečte 25 minut při 210 °C, až se dužina u řezu zmáčkne prstem. Mezitím nakrájejte cibuli na půlměsíce, česnek nasekejte a rajčata posekejte i se šťávou.
3. V široké pánvi zahřejte zbylých 60 g oleje na 150 °C. Cibuli 12 minut pomalu změkčujte, přidejte česnek, rajčata, ocet a sůl a 10 minut vařte do husté náplně.
4. Upečené lilky v řezu roztáhněte, naplňte cibulovou směsí a přelijte veškerou omáčkou a olejem z pánve. Přikryté pečte 15 minut při 190 °C.
5. Posypte petrželí a nechte 8 minut stát; podávejte vlažné se vším olejem a omáčkou.