Kuře a klobásu nakrájejte na 2cm kousky; cibuli, celer a papriku na 1cm kousky.

Suroviny

• 500 gKuřecí prsa
• 250 gUzená vepřová klobása
• 350 gRýže dlouhozrnná
• 500 gRajčata červená konzervovaná v rajčatové šťávě bez přidané soli
• 180 gCibule
• 120 gŘapíkatý celer
• 150 gPaprika zelená
• 20 gOlivový olej
• 750 gVoda
• 2 gKajenský pepř
• 5 gSůl

Postup

1. Kuře a klobásu nakrájejte na 2cm kousky; cibuli, celer a papriku na 1cm kousky.
2. V širokém hrnci zahřejte olej na 175 °C a klobásu s kuřetem opékejte 8 minut; kousky jednou obraťte.
3. Přidejte cibuli, celer a papriku a míchejte 6 minut, až zelenina zesklovatí.
4. Vmíchejte rajčata, vodu, kajenský pepř a sůl a při 95 °C přiveďte k mírnému varu.
5. Přisypte rýži, přikryjte a při 90 °C vařte 25 minut. Vypněte, nechte 5 minut dojít a rozdělte do čtyř porcí.