Chilli, cibuli a česnek nasekejte a rozmixujte s olejem, novým kořením, tymiánem a solí.

Suroviny

• 900 gVepřová plec
• 8 gNové koření mleté
• 3 gTymián sušený
• 30 gChilli paprička zelená
• 160 gCibule
• 18 gČesnek
• 25 gOlivový olej
• 5 gSůl

Postup

1. Chilli, cibuli a česnek nasekejte a rozmixujte s olejem, novým kořením, tymiánem a solí.
2. Plec nakrájejte na 3cm kostky, potřete pastou a nechte 30 minut odležet.
3. Maso rozprostřete do pekáče a pečte při 200 °C 30 minut, jednou promíchejte.
4. Dále pečte 15 minut, až největší kus dosáhne 74 °C.
5. Nechte 5 minut stát a rozdělte do čtyř porcí.