Rýži třikrát propláchněte, zázvor nakrájejte na jemné nudličky a bílou část jarní cibulky na kolečka.

Suroviny

• 220 gRýže dlouhozrnná
• 1 500 gVoda
• 700 gKuřecí vývar kupovaný (méně soli)
• 300 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
• 25 gZázvor
• 10 gČesnek
• 20 gRybí omáčka
• 70 gJarní cibulka
• 4 gSůl

Postup

1. Rýži třikrát propláchněte, zázvor nakrájejte na jemné nudličky a bílou část jarní cibulky na kolečka.
2. Rýži, vodu, vývar, zázvor, cibulku a sůl přiveďte k varu. Vařte pootevřené 35 minut při 88 °C a každých 8 minut ode dna promíchejte, až se zrnka rozpadají.
3. Maso promíchejte s česnekem a rybí omáčkou, vytvarujte 16 kuliček a vložte je do kaše. Mírně pošírujte 10 minut při 80 °C, dokud střed dosáhne 71 °C; posypte zelenou cibulkou.